植物飲料廠家告訴您蜂蜜的鑒別方法二

2020-06-13

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早上是一天當(dāng)中喝水重要時(shí)候，喝什么每個(gè)人也不同，有人認(rèn)為早起喝蜂蜜水好，可以清洗腸道，還有人覺(jué)得一夜過(guò)來(lái)身體水分流失大，需要補(bǔ)充鹽分。正常情況下，喝白開(kāi)水是好的，因?yàn)槲覀冊(cè)缙鹬笫翘幱诳崭沟臓顟B(tài)，不應(yīng)該喝這些濃度較高的水，只要喝白開(kāi)水進(jìn)行水分的補(bǔ)充就可以達(dá)到目的了。

氣味鑒別

進(jìn)行蜂蜜氣味的感官鑒別時(shí)，可在室溫下打開(kāi)包裝嗅其氣味。必要時(shí)可取樣品于水浴中加熱5分鐘，然后再嗅其氣味。

良質(zhì)蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無(wú)任何其他異味。

次質(zhì)蜂蜜——香氣淡薄。

劣質(zhì)蜂蜜——香氣很薄或無(wú)香氣，有發(fā)醇味，酒味及其他不良?xì)馕丁?/p>

植物飲料廠家教您加糖鑒別法

假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加堿水熬制而成，其中沒(méi)有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質(zhì)特點(diǎn)是，沒(méi)有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時(shí)無(wú)潤(rùn)口感，有白糖水的滋味。

為了進(jìn)一步確認(rèn)假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內(nèi)，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可采用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，向不透光的載玻片上涂2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進(jìn)行熒光觀察。一般在好的蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是好蜂蜜，如果色澤草綠、藍(lán)綠，則是劣質(zhì)蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調(diào)制成的假蜂蜜。