石家莊冬蟲(chóng)夏草從顏色上辨別:鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿(mǎn)；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。青海冬蟲(chóng)夏草特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。從形狀上辨別:枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價(jià)值高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，這個(gè)外地枸杞是沒(méi)有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。從氣味上辨別:對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。從口味上辨別:寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

草本(Herb)，是一類(lèi)植物的總稱(chēng)，但并非植物學(xué)科分類(lèi)中的一個(gè)單元。人們通常將草本植物稱(chēng)作"草"，而將木本植物稱(chēng)為"樹(shù)"，但是也偶爾有例外，比如竹，就屬于草本植物，但人們經(jīng)常將其看做是一種樹(shù)。草本植物生長(zhǎng)環(huán)境處于多數(shù)在生長(zhǎng)季節(jié)終了時(shí)，其整體部分死亡，包括一年生和二年生的草本植物，如水稻，蘿卜等。多年生草本植物的地上部分每年死去，而地下部分的根、根狀莖及鱗莖等能生活多年，如天竺葵等。草本植物中，一年生、二年生和多年生的習(xí)性，有時(shí)會(huì)隨地理緯度及栽培習(xí)慣的改變而變異，如小麥和大麥在秋播時(shí)為二年生草本，在春播時(shí)則成為一年生草本;又如棉花及蓖麻在江浙一帶為一年生草本，而在低緯度的南方可長(zhǎng)成多年生草本。與木本植物最顯著的區(qū)別在于他們莖的支持力量，草本植物的支持力量為膨壓。垂盆草是景天科，景天屬多年生草本多肉植物。垂盆草一般生長(zhǎng)在山坡巖石石隙、山溝邊、河邊濕潤(rùn)處，極易栽培，對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)，家前屋后均可種植，也可盆栽，通常采用分株繁殖。 該種全草入藥，性涼、味甘淡微酸，有清熱解毒。垂盆草性喜溫暖濕潤(rùn)、半陰的環(huán)境，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐旱、耐寒，不擇土壤，在疏松的砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)較佳。對(duì)光線(xiàn)要求不嚴(yán)，一船適宜在中等光線(xiàn)條件下生長(zhǎng)，亦耐弱光。生長(zhǎng)適溫為15-25℃，越冬溫度為5℃。垂盆草可采用：種子繁殖，也可采用無(wú)性繁殖，即采用枝條扦插法、分株繁殖法或壓條繁殖法，極易成活，通常采用分株或扦插繁殖，分株宜在早春進(jìn)行，扦插隨時(shí)皆可。垂盆草善解蛇毒，為民間治療毒蛇咬傷的常用藥品，可單用鮮草半斤，用冷開(kāi)水洗凈，搗爛絞汁內(nèi)服，每日一至二次；也可配合半枝蓮、野菊花、鬼針草、車(chē)前草、生大黃等藥煎湯內(nèi)服，并用鮮草洗凈搗爛外敷。于水火燙傷，可用新鮮垂盆草洗凈搗汁外涂。垂盆草味甘、淡，性涼；歸肝、胃、大腸經(jīng)；具有清熱利濕，解毒消腫，涼血止血的功效。垂盆草可用于癰腫初起，除煎湯內(nèi)服外，同時(shí)用鮮草洗凈搗爛外敷，還可消癰退腫。

理解了殺菌的重要性，溫度和時(shí)間的重要性就很好理解?？刂茰囟群蜁r(shí)間，其目的都為了控制微生物的滋生，防止飲料在生產(chǎn)過(guò)程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，料液如已經(jīng)微生物超標(biāo)，則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過(guò)控制溫度和時(shí)間，以確保生產(chǎn)過(guò)程中微生物不至大量繁殖。微生物生長(zhǎng)的適溫度在25-35℃左右，溫度的升高，將使微生物的繁殖受到抑制；高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌，嗜熱菌的活性也受到抑制。因此，在生產(chǎn)過(guò)程中，盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上，這應(yīng)當(dāng)作為對(duì)生產(chǎn)溫度的基本要求；由于時(shí)間越長(zhǎng)，微生物污染的可能性越大，因此生產(chǎn)過(guò)程時(shí)間越短越好，飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過(guò)一小時(shí)，這應(yīng)作為對(duì)生產(chǎn)操作時(shí)間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套，前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大，因此料液要經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間擱置才能裝滿(mǎn)一鍋，造成時(shí)間，溫度下降，所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套，批量宜小，節(jié)奏要快，溫度要高，才能做出好的植物蛋白飲料。

植物飲料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）為原料（非果蔬類(lèi)植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹(shù)木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類(lèi)和蕨類(lèi)、可可、菊花等）經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。隨著飲料消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，液體消費(fèi)者對(duì)其健康性認(rèn)識(shí)將越來(lái)越高,市場(chǎng)需求越來(lái)越大，我國(guó)未來(lái)幾年仍屬于高速發(fā)展時(shí)期但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時(shí)代，我國(guó)迎來(lái)了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在這次消費(fèi)升級(jí)中，反映出了我國(guó)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢(shì)。在此前提下，未來(lái)我國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展方向趨向于以下幾方面：1、功能飲料將迎來(lái)黃金發(fā)展期。功能飲料最初是一個(gè)小眾市場(chǎng),但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場(chǎng),已經(jīng)形成千億產(chǎn)值。隨著時(shí)間的推移,這個(gè)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大。有健康意識(shí)的人群越來(lái)越關(guān)注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時(shí)，飲用場(chǎng)景也在不斷擴(kuò)大，從以補(bǔ)充能量為主，擴(kuò)展到餐飲、聚會(huì)、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個(gè)場(chǎng)景。2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展。由于受各種過(guò)敏源的影響，消費(fèi)者一直期望尋找到合適的元素來(lái)替代動(dòng)物蛋白質(zhì)，植物蛋白就是最合適的一種。自2000年以來(lái)，植物蛋白飲料一路穩(wěn)步發(fā)展,在宴席、聚會(huì)等場(chǎng)所顯露鋒芒，涌現(xiàn)出一批強(qiáng)勢(shì)品牌。3、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫(xiě)，中文稱(chēng)為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過(guò)濃縮及復(fù)原)，完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國(guó)，現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產(chǎn)，而歐美多采用超高壓技術(shù)(HPP)生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來(lái)，我國(guó)超高壓果蔬汁生產(chǎn)應(yīng)用也已開(kāi)始起步，未來(lái)采用超高壓技術(shù)生產(chǎn)的NFC果蔬汁市場(chǎng)空間必將越來(lái)越大。

植物蛋白飲料是指以一種或多種含有一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí)，種子，種仁等為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。根據(jù)加工原料不同，植物蛋白飲料可以分成以下幾類(lèi)。1、核桃乳：以核桃仁為原料，可添加食品輔料、食品添加劑，經(jīng)加工、調(diào)配后制得的植物蛋白飲料。2、花生乳：以核桃仁為原料，可添加食品輔料、食品添加劑，經(jīng)加工、調(diào)配后制得的植物蛋白飲料。3、杏仁露：以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入水、糖等調(diào)制而成的乳濁狀制品。4、椰子汁及復(fù)原椰子汁椰子汁：以新鮮椰子果肉為原料，加入其它原輔料或食品添加劑，經(jīng)加工制得的飲料；復(fù)原椰子汁：以椰子果肉制品如椰子果漿、椰子果粉等為原料，經(jīng)加工制得的飲料。5、豆奶和豆奶飲料：以大豆為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。6、其它植物蛋白飲料：除上述5種產(chǎn)品以外的植物蛋白飲料如南瓜籽、葵花籽。選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。